Жировые отложения на стенках труб являются одной из самых распространенных причин засоров канализации, способных парализовать работу любого предприятия — от небольших заведений общественного питания до крупных промышленных комплексов пищевой индустрии. Кроме убытков, связанных с возможной остановкой производства, сброс в канализацию неочищенных от жиров и масел стоков может стать причиной наложения крупных финансовых санкций со стороны контролирующих органов.

Для того чтобы отделить, собрать и надлежащим образом утилизировать жировую составляющую стоков из кухонных моек кафе, ресторанов и технологических стоков промышленных предприятий, используются специализированное оборудование — жироуловители. В зависимости от места и способа монтажа, а также объема стоков, сбрасываемых в канализацию субъектом хозяйствования, может устанавливаться жироуловитель под мойку, цеховой или промышленный.

Конструктивно Жироуловитель промышленный состоит из пластикового или металлического корпуса, съемной герметичной крышки, сепарационной пластины (перегородки), а также входного и выходного патрубка. Некоторые модели оборудованы дополнительными емкостями для сбора жира и твердого осадка, что существенно упрощает их обслуживание. В последнее время разработаны и выпускаются установки с автоматическим выводом скопившегося жира в специальную, отдельно стоящую сменную емкость.